Thayas kylling i karri
Oppdatert:

Forsiden | Atles Kokebok

Ingredienser:

kylling
løk
tandoripulver
karripulver
chilipulver
salt

vann
2 ss tomatpurre

(anisfrø)
(currypaste)
(rømme)

Stek løk i wok til det blir brunt. Kan ha i anisfrø om man vil.

Ta kylling uten skinn og oppskåret i passe store biter i en bolle. Bland godt med tandoripulver, chilipulver og karripulver. Ha kyllingblandingen i wok'en og kok i 15-20 minutter på middels varme med lokk. Ha i mer vann og krydder ved behov etter 10 minutter.

Ha i to spiseskjeer tomatpurre, et halvt glass vann og litt salt. Bland godt. La blandingen koke fortsatt på middels varme med lokk i 10 minutter til du får en fyldig saus.

En variant av denne retten er å bruke currypaste istedet for tandooripulver. Hvis det blir for sterkt kan man ha i rømme for å dempe styrken.