Ingredienser: 3 dl kondensert melk (Logevity) 5 dl lettmelk (evt. 8 dl helmelk og 4 ss sukker) 2 ts vaniljesukker 6-8 egg karamellsaus

Fyll en dyp stekeplate med kaldt vann og plasser denne på nederste hylle i stekeovn.Bland den kondenserte melken og den vanlige melken i en kjele som settes på middels varme (3/4). Hvis du ikke har kondensert melk kan du bruke vanlig melk istedet, men da må du huske å ha i sukker. Ha så i vaniljesukker (som demper egglukt) og 6-8 egg avhengig av eggstørrelse. Pass opp for eggeskall. Eggene røres lett for å ødelegge eggeplommene og skal ikke piskes. Etter kun kort tid på stekeplate har innholdet i kjelen fått riktig konsistens.Finn frem en form som rommer blandingen. Hvis du har noen annen form må du tilpasse mengden av ingredienser til denne. Fyll opp bunnen av formen med Khanh's hemmelige karamellsaus med hemmelig opphav av hemmelig opphavskvinne (mamman til Khanh). Man kan eventuelt bruke butikkaramellsaus.Innholdet i kjelen siles oppi formen. Man må skrape lenge med en skje for å få med alt. Finn et tålmodig offer til arbeidet. Dekk formen med aluminiumsfolie og sett den rett ned i vannet i den dype stekeplaten med vann. Sett ovnen på svak varme 125 grader (over- og undervarme) og la puddingen kose seg der i to lange timer. Husk å ta tiden. Etterpå må puddingen avkjøles. Man kan bruke kaldt vann for at dette skal gå raskere. Husk å ta av aluminiumsfolien slik at det ikke blir vann på puddingen. Putt den så inn i kjøleskap for at den skal stivne skikkelig.

Erfaringer:
NB! Må fraktes hel, siden den ikke tåler mye risting.
NB! Ikke bruk porselensfat. Jeg måtte ha dem i ovnen i lange 4 timer for at de skulle stivne. Økte til 150 C og 175 C siste to timene.